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末永九兵衛商店 株式会社

出展者情報

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INTRODUCTION
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末永九兵衛商店 株式会社

2019/11/04

出展者PR

企業からのメッセージ:

石巻市雄勝町で代々700年続く漁師の家です。銀鮭と帆立を養殖しています。先の震災で何もかもなくなりましたが、自分の代で終わらせたくないという気持ちで6次産業化を目指し起業しました。商品は「自分が食べたいから作った美味いもの」というコンセプトで、自分の養殖している銀鮭と帆立を加工販売していきます。

 

 

 

 

出展予定製品

夏汐(銀鮭の沖漬け風)

厳選された海塩の中でじっくりと熟成するので、アミノ酸が増えうまみが増しています。ただの塩辛い味ではなく、旨味が増えたことで熱中症対策にも。銀鮭は、脂を多く蓄える種類の鮭なので、身が柔らかく、DHAやEPAが豊富です。成熟前に収獲されますので卵に栄養を取られず、身がおいしい鮭です。半身、切り身があります。

銀鮭焼きほぐし(仮称)

厳選された海塩の中でじっくりと熟成するので、アミノ酸が増えうまみが増しています。ただの塩辛い味ではなく、旨味が増えたことで熱中症対策にも。銀鮭は、脂を多く蓄える種類の鮭なので、身が柔らかく、DHAやEPAが豊富です。成熟前に収獲されますので卵に栄養を取られず、身がおいしい鮭です。

ソフト干しホヤ(仮称)

ホヤは五味を備えると言われています。(甘味、酸味、苦味、塩味、うま味)海から揚げたばかりのホヤをその場で加工します。また遠赤外線で低温乾燥することでうまみ成分が増えていると思われます。(成分分析中)


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本イベントではバイヤーさま向けに出展者さまとの個別商談会を開催します。
大手展示会には出展されたことの無い出展者さまも多数参加されています。
是非、この機会に積極的にご活用ください。

メールでのご相談・ご質問は事務局までご連絡を下さい。
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※ご好評につき2020年の
バイヤー個別商談会の受付は終了致しました。

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